Muối hồng Himalaya là gì ? Có thật sự tốt không ?

Trong những năm gần đây, muối hồng Himalaya xuất hiện ngày càng nhiều và ngày càng phổ biến trong các căn bếp của gia đình Việt. Không chỉ được quảng bá như một loại muối tự nhiên, giàu khoáng chất, muối hồng còn được gắn với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy có nên thay thế hoàn toàn muối trắng bằng muối hồng hay không? Bài viết dưới đây sẽ phân tích rõ từng khía cạnh để bạn có thể hiểu thêm.

Muối hồng Himalaya là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nhận biết

Muối hồng Himalaya là loại muối mỏ tự nhiên, được khai thác chủ yếu tại Pakistan, gần dãy Himalaya. Đây là những mỏ muối được hình thành từ hàng trăm triệu năm trước, khi các đại dương cổ đại khô cạn và bị vùi lấp dưới các lớp địa chất. Nhờ quá trình địa chất kéo dài, muối được tồn tương đối là nguyên sơ, ít chịu tác động của môi trường hiện đại.

Muối hồng Himalaya thường có màu hồng nhạt đến hồng cam, hạt to hoặc nhỏ tùy vào khai thác, bề mặt không trắng tinh như muối tinh luyện. Khi nếm, muối có vị mặn dịu, không gắt.

Vì sao muối hồng Himalaya có màu hồng tự nhiên?

Nguyên nhân chính khiến muối có màu hồng là do trong muối có khoáng chất vi lượng, đặc biệt là sắt oxit. Ngoài sắt, muối còn chứa một lượng nhỏ các khoáng chất khác như kali, magie, canxi, mangan…Những khoáng chất này tồn tại với hàm lượng rất thấp, tạo nên sắc hồng tự nhiên.

Màu hồng không phải do nhuộm hay xử lý nhân tạo, mà hình thành tự nhiên trong quá trình tích tụ địa chất. Tuy nhiên, hàm lượng khoáng chất này không cao đến mức có thể thay thế vai trò của thực phẩm bổ sung khoáng chất trong chế độ ăn.

Màu hồng của muối thể hiện nguồn gốc tự nhiên và mức độ tinh chế thấp hơn, không đồng nghĩa với việc muối hồng là thuốc bổ cho cơ thể.

So sánh muối hồng Himalaya với muối tinh luyện thông thường

Muối tinh luyện thông thường được sản xuất bằng cách tinh chế từ muối nước biển hoặc muối mỏ, loại bỏ gần như toàn bộ tạp chất và khoáng chất, chỉ còn natri clorua với độ tinh khiết cao. Trong quá trình này, một số nhà sản xuất còn bổ sung i ốt vào muối để cho người dùng phòng ngừa bướu cổ.

Trong khi đó muối hồng Himalaya ít qua tinh chế hơn, giữ lại lượng nhỏ khoáng chất tự nhiên. Tuy nhiên muối hồng thường sẽ không bổ sung i ốt.

Về thành phần chính, hai loại muối đều cung cấp natri, đây là loại khoáng chất có sẵn trong các loại muối. Sự khác biệt nằm ở mức độ tinh chế và khoáng vi lượng đi kèm. Do đó, muối hồng và muối trắng độ natri ngang ngửa nhau nên việc dùng quá nhiều vẫn có thể gây ra một số bệnh liên quan đến huyết áp và tim mạch.

Những lợi ích sức khỏe của muối hồng Himalaya

Muối hồng Himalaya thường được truyền tai nhau với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy thực sự nó có mang lại lợi ích gì cho sức khỏe:

• Do muối hồng ít qua tinh chế, không chứa chất phụ gia công nghiệp nên thường sẽ cảm thấy yên tâm hơn sử dụng
• Muối hồng có vị mặn dịu hơn, giúp một số người có xu hướng dùng ít muối lại thích sử dụng loại muối này
• Các khoáng vi lượng trong muối hồng tồn tại với hàm lượng rất nhỏ. Chúng góp phần bổ sung vi lượng, không đủ để cung cấp khoáng chất từ rau xanh, trái cây, hạt và thực phẩm tự nhiên.

Muối hồng Himalaya được xem là một lựa phù hợp cho ai thích chọn nguyên liệu tự nhiên, nhưng không nên kỳ vọng quá mức vào các công dụng thần kỳ thường dược lan truyền.

Có nên thay thế hoàn toàn muối trắng bằng muối hồng Himalaya hay không?

Để giải đáp câu hỏi trên, thì không có loại muối nào tốt hoàn toàn. Muối hồng Himalaya có ưu điểm về mức độ tinh chế thấp và trải nghiệm vị giác, nhưng lại thiết i ốt.

Nếu thay thế hoàn toàn muối trắng thì người dùng lại không cung cấp được i ốt cho cơ thể, nếu không có i ốt có thể dẫn tới một số bệnh về tuyến giáp, ảnh hưởng đến phụ nữ mang thai, đặc biệt là trẻ em.

Giải pháp hợp lý là sử dụng muối hồng Himalaya linh hoạt trong nấu ăn hằng ngày để tạo hương vị, kết hợp thêm dùng kèm với muối trắng. Ngoài ra vẫn đảm bảo chế độ ăn có đủ i ốt từ nguồn thực phẩm khác như trứng, sữa, rong biển, hải sản…

Hiểu đúng và dùng đúng đó mới là cách tiếp cận hợp lý nhất khi lựa chọn muối cho sức khỏe gia đình.