Cách nấu cháo rong biển chile siêu ngon

Bạn đang tìm kiếm một món cháo thanh mát, bổ dưỡng và dễ ăn cho cả gia đình? Cháo rong biển Chile chính là lựa chọn tuyệt vời nhờ vào hương vị nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa lại chứa nhiều vi chất quý từ đại dương. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tảo biển Chile siêu ngon, không bị tanh và phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Dinh dưỡng có trong món cháo rong biển chile

Trước khi bắt tay vào bếp, bạn có biết vì sao món cháo này lại được nhiều chuyên gia dinh dưỡng gợi ý khuyên dùng cho người bệnh, người ăn kiêng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bí mật nằm ở giá trị dinh dưỡng dồi dào có trong loại rong biển này, được nhập khẩu từ vùng biển sạch ở Nam Mỹ

• Hàm lượng dưỡng chất cao: Tảo biển có chứa hàm lượng i ốt cao, đây là khoáng chất thiết yếu cho hoạt động của tuyến giáp, giúp duy trì năng lượng, kiểm soát cân nặng, trao đổi chất tốt hơn. Bên cạnh đó, còn có magie, sắt, canxi, kẽm, vitamin nhóm B
• Chất xơ hòa tan: Hàm lượng chất xơ giúp tăng cường vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ nhuận tràng và hạn chế trình trạng táo bón, đặc biệt là tốt cho người già và người trẻ tuổi.
• Fucoidan: Đây la hợp chất tự nhiên có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ loại bỏ tế bào xấu và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Ít calo: Một bát cháo từ tảo biển chile chỉ chứa khoảng 120-180 kcal, rất lý tưởng dành cho người muốn giảm cân mà vẫn đủ năng lượng.

Hướng dẫn cách nấu cháo tảo xoắn chi lê thơm ngon tại nhà

Muốn có món cháo ngon, bạn cần chú trọng đến nguyên liệu tươi sạch, cũng như cách nấu với nhiệt độ chuẩn, phối hợp hài hòa với nhau tạo nên một món ăn dinh dưỡng, hợp vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển chile khô 10gr
• Gạo tẻ nửa chén
• Nước hầm xương 1 lít
• Gừng tươi thái lát mỏng
• Dầu mè, hạt nêm
• Thịt băm hoặc hải sản cắt nhỏ
• Rau củ tùy chọn

Mẹo chọn rong biển chile ngon

• Rong có màu xanh đậm, ở dạng khô, không bị vụn hay mốc trắng
• Có mùi thơm tự nhiên, không tanh nồng hay ẩm mốc
• Tốt nhất nên chọn rong biển chile nhập khẩu chính hãng tại Nam Mỹ, nguyên liệu này được Thaphaco nhập về và mang đi sấy khô.

Cách chế biến

Dưới đây là cách nấu đơn giản tại nhà, ai cũng có thể làm được.

Bước 1: Ngâm và sơ chế rong biển

• Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm
• Vớt ra rửa lại nhiều lần, vắt nhẹ nước, cắt nhỏ nếu sợi quá dài
• Để ráo nước hoàn toàn
• Thêm vài lát gừng vào nước ngâm để khử mùi tanh hiệu quả

Bước 2: Nấu cháo

• Vo gạo sạch, cho vào nồi 1 lít nước hầm xương, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa
• Hầm cháo trong khoảng 30–40 phút đến khi gạo nhừ

Bước 3: Cho rong biển và gia vị

• Cho rong biển vào nồi cháo đang sôi, khuấy nhẹ
• Nêm thêm dầu mè, muối hầm, hạt nêm, một ít gừng
• Nếu dùng hải sản hay thịt cá vào nấu cùng, thêm vào cùng lúc với rong biển để chín đều

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi cháo sánh mịn, nêm lại lần cuối rồi tắt bếp
• Múc ra tô, rắc hành lá, tiêu, có thể thêm rong mứt khô hoặc mè rang

Những mẹo khi nấu cháo chile

Không chỉ là nguyên liệu từ tự nhiên, vô cùng dễ nấu mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng, cần lưu ý những mẹo sơ chế sau đây:

• Chỉ nên ngâm rong biển chi lê từ 10-15 phút, không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm mất dưỡng chất
• Tránh vắt mạnh tay vì dễ làm rong nát, mất đi độ dai vốn có
• Khi nấu cháo, nên dùng nồi dày để nấu, giúp cháo không bị khê hay dính cháy đáy nồi
• Nấu nước hầm từ xương vừa đủ để nấu cháo, không cần dùng quá nhiều gia vị
• Không nên đun rong biển quá lâu ở trên bếp, chỉ nên nấu từ 5-7 phút để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có.

Cháo rong biển chi lê phù hợp với những nhóm đối tượng nào

Đừng nghĩ cháo là một món ăn dễ dùng nên có thể dùng cho bất kỳ trường hợp nào, nhưng cháo từ rong biển chi lê thì hoàn toàn khác. Đây là món ăn có thể dùng cho nhiều độ tuổi và tình trạng sức khỏe khác nhau:

• Trẻ em, người lớn tuổi nên dùng, cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa yếu, ngừa táo bón. Cháo mềm, dễ nuốt, ít gia vị, giàu khoáng chất
• Người ăn chay có thể dùng để cung cấp thêm i ốt, canxi, magie, bổ sung dưỡng chất cho cơ thê
• Người giảm cân hoặc mắc bệnh tiểu đường có thể thay gạo trắng bằng gạo lứt để dùng, hỗ trợ giảm calo hấp thụ vào cơ thể
• Người bị nóng trong, táo bón, gan yếu dùng để hỗ trợ đào thảo độc tố, giảm nhiệt ở cơ thể

Tóm lại

Cháo rong biển Chile không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một bài thuốc dinh dưỡng tự nhiên, phù hợp cho cả gia đình. Với hướng dẫn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu, sơ chế đến nấu và biến tấu, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo bị tanh hay mất chất. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt từ “siêu thực phẩm” đến từ biển cả tảo xoắn Chile này!