Tôm sấy thăng hoa làm món gì ngon?

Nghe đến tôm sấy thăng hoa, nhiều người hay thắc mắc rằng tôm tươi đã ngon rồi tại sao phải dùng đến tôm sấy? Liệu tôm sấy thăng hoa thì làm được món gì ngon, có khô queo cứng ngắt như các loại tôm khô thông thường không mà lại có giá đắt đỏ. Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết này, cùng theo dõi nhé!

Tôm sấy thăng hoa là gì? Cách sơ chế

Tôm sấy thăng hoa là tôm được làm khô bằng công nghệ sấy thăng hoa, giúp loại bỏ phần lớn lượng nước bên trong. Tuy nhiên, thành phẩm không khô cứng như một số loại tôm sấy thông thường mà có kết cấu khá nhẹ và xốp.

Khi ngâm lại với nước, thịt tôm hút nước, nở ra, mềm dần và trở lại hình dáng vốn có ban đầu.

Cách sơ chế cũng khá đơn giản. Lấy lượng tôm vừa đủ cho món ăn, ngâm với nước ấm hoặc nóng khoảng 5 phút. Khi tôm đã mềm, vớt ra để ráo rồi dùng cho món chiên, trộn hoặc xào.

Với cháo, mì và các món có nước, có thể linh hoạt cho tôm vào trong lúc nấu vì tôm có khả năng hút nước rất nhanh.

5 món ngon dễ làm từ tôm sấy thăng hoa

Một túi tôm sấy có thể nấu được nhiều món hơn bạn nghĩ. Sáng thêm vài con vào tô mì, trưa làm cơm chiên, tối nấu cháo hoặc hủ tiếu hoặc muốn đổi vị thì đem trộn gỏi đều ngon xuất sắc.

1. Mì gói thêm tôm sấy

Mì gói là lựa chọn dễ nhất cho những buổi sáng vội vàng hoặc hôm nào lười chẳng muốn nấu nướng. Chỉ cần chuẩn bị mì, vài con tôm sấy thăng hoa, thêm rau cải và một quả trứng nếu thích.

Nếu lười bắt bếp nấu, bạn nên ngâm tôm trong nước ấm khoảng 5 phút trước khi nấu. Sau đó cho mì, tôm ngâm và các nguyên liệu khác vào tô, chế nước sôi và đậy kín nắp 3 phút là dùng được.

Một vài con tôm được thêm vào bát sẽ giúp bửa ăn của bạn thêm phần dinh dưỡng và trông cũng đầy đặn và ngon miệng hơn.

2. Gỏi đu đủ tôm chua cay

Muốn đổi sang món có vị chua cay, có thể thử gỏi đu đủ. Chuẩn bị đu đủ xanh bào sợi, tôm sấy, rau thơm, đậu phộng cùng phần nước trộn gỏi theo khẩu vị.

Tôm nên được ngâm mềm rồi để thật ráo trước khi trộn. Cho đu đủ vào nước sốt, đảo đều rồi thêm tôm và rau thơm. Cuối cùng rắc đậu phộng lên trên. Đu đủ giòn, tôm mềm, thêm chút chua cay và vị bùi của đậu phộng nên ăn khá bắt vị.

3. Cháo tôm sấy thăng hoa

Những hôm muốn một món nóng và dễ ăn, cháo tôm là cách chế biến khá nhẹ nhàng. Nếu nhà đã có sẵn gạo, hành lá, tiêu xay thì thời gian chuẩn bị càng nhanh.

Có thể ngâm tôm trước hoặc cho trực tiếp vào khi cháo gần hoàn thành để tôm hút nước và mềm. Nêm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, tiêu hoặc rau thơm. Khi tôm đã mềm thì không cần tiếp tục nấu quá lâu.

4. Hủ tiếu tôm thịt ngọt nước

Một tô hủ tiếu tại nhà có thể đầy đặn hơn với vài con tôm. Chuẩn bị hủ tiếu, thịt, tôm sấy thăng hoa, rau ăn kèm và phần nước dùng theo cách nấu quen thuộc của gia đình.

Ngâm tôm cho mềm, trụng hủ tiếu và rau riêng rồi xếp thịt, tôm lên trên. Sau cùng chan nước dùng nóng hổi và thêm hành, tiêu, giá hoặc rau là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu ngon như ngoài tiệm.

Trong những lúc tủ lạnh chỉ còn mỗi thịt thì tôm sấy thăng hoa là một ứng cử viên sáng giá cho tô hủ tiếu tại nhà của bạn đấy.

5. Cơm chiên tôm trứng tiện lợi

Cơm nguội còn lại từ bữa trước hoàn toàn có thể trở thành một đĩa cơm chiên tôm trứng nóng hổi. Nguyên liệu chỉ cần cơm, tôm sấy, trứng, hành và một ít gia vị.

Tôm nên ngâm mềm và để ráo trước. Phi thơm hành, cho tôm vào đảo nhanh rồi thêm trứng và cơm. Nêm vừa ăn, tiếp tục đảo đến khi hạt cơm tơi là được.

Bạn có thể thấy tôm sấy thăng hoa không chỉ quanh quẩn với mì, cháo hay các món nước mà còn có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác.

Mẹo chế biến tôm sấy thăng hoa ngon hơn

Tôm sấy đã được làm khô nên cách chiến biến sẽ khác một chút so với tôm tươi. Để giữ nguyên vị dai ngon của tôm, chỉ cần chú ý một số điều sau:

• Chỉ lấy lượng tôm vừa đủ cho mỗi lần dùng.
• Ngâm nước ấm khoảng 5 phút để tôm mềm.
• Để ráo trước khi làm món chiên hoặc gỏi.
• Không nấu quá lâu khi tôm đã mềm.
• Với món nước, nên cho tôm vào gần cuối.
• Nêm vừa phải rồi điều chỉnh lại sau khi nấu.

Tại sao nên dùng tôm sấy thăng hoa?

Quay lại câu hỏi ban đầu: có tôm tươi rồi, tại sao còn cần tôm sấy thăng hoa? Câu trả lời nằm nhiều ở sự tiện lợi hơn là chuyện loại nào thay thế loại nào.

Tôm sấy có thể bảo quản sẵn và lấy đúng lượng cần dùng mỗi lần. Khi nấu không phải rã đông như tôm đông lạnh, cũng giảm được một số bước sơ chế. Nhờ vậy, sản phẩm khá tiện cho những buổi sáng vội, ngày bận rộn hoặc lúc chưa kịp mua thực phẩm tươi.

Đặc tính khô và gọn cũng giúp tôm dễ mang theo hơn khi đi du lịch, dã ngoại hoặc cắm trại. Tôm tươi vẫn có những ưu điểm riêng, còn tôm sấy thăng hoa đơn giản là thêm một lựa chọn cho những lúc cần sự nhanh gọn.

Từ mì gói, gỏi đu đủ, cháo đến hủ tiếu hay cơm chiên, chỉ cần biến tấu một chút là đã có nhiều món ngon khó cưỡng. Nếu bạn là một người bận rộn, muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng thì có thể thử dùng tôm sấy thăng hoa. Một túi tôm để sẵn trong nhà, sáng nấu mì, trưa làm cơm chiên, tối thêm vào cháo hay hủ tiếu – dùng món nào thì lấy lượng vừa đủ món đó, vô cùng tiện lợi.