Măng Khô

Măng Khô không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực truyền thống Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ưu điểm của Măng Khô, từ giới thiệu cơ bản đến công dụng, cách chế biến và những lưu ý khi dùng.

Giới Thiệu Về Măng Khô

Sản phẩm: Măng khô

Tên khoa học: Bambusa vulgaris

Đặc điểm: Thuộc loại thân gỗ rỗng, phân thành nhiều đốt. Thân mọc thành cụm, có dạng hợp trục chia làm 2 phần ở cổ thân ngầm và thân. 

Tính vị: Măng khô có tính mát, vị ngọt hơi đắng

Xuất xứ: Măng mọc hoang ở khắp nơi tại Việt Nam, tập trung ở các tỉnh Thanh Hóa, Hòa Bình, Bình Định, Nam Định, Thái Bình…đây là những nơi trồng nhiều măng nhất

Thu hái: Thu hoạch măng ở phần non của cây tre

Thành phần hóa học: Măng có chứa hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và giàu chất dinh dưỡng, chủ yếu là chất đạm, đường bột, axit amin, khoáng chất, chất béo, đường, chất xơ và muối vô cơ. Ngoài ra còn chứa kali, mangan, kẽm, crom, đồng, sắt,…

Công Dụng Của Măng Khô

Măng Khô mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe người dùng, nhờ vào thành phần dinh dưỡng dồi dào. Một số công dụng nổi bật bao gồm:

• Giảm cholesterol: Măng chứa nhiều chất xơ giúp hấp thụ cholesterol trong ruột, góp phần làm giảm lượng cholesterol trong máu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ các vitamin và khoáng chất tự nhiên, giúp tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể.
• Chống ung thư: Các chất chống oxy hóa có trong Măng giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ ung thư.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong Măng Khô hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp điều hòa chức năng ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
• Tốt cho tim mạch: Việc giảm cholesterol và lượng mỡ máu có tác dụng hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch.
• Bảo vệ dạ dày: Có khả năng làm dịu các triệu chứng viêm loét dạ dày và hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày.
• Cải thiện thị lực: Một số thành phần vi chất có trong Măng có tác dụng bảo vệ đôi mắt và cải thiện sức khỏe thị lực.
• Giảm mỡ máu: Các hợp chất dinh dưỡng trong Măng giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid, từ đó làm giảm mỡ trong máu.
• Tốt cho người bị trĩ: Nhờ chứa nhiều chất xơ, Măng giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, một trong những nguyên nhân gây trĩ.

Cách Dùng Măng Khô 

Măng là nguyên liệu được ứng dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn, có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý:

Măng Xào

Nguyên liệu:

• Măng Khô đã ngâm nước cho mềm
• Tỏi, hành tím băm nhỏ
• Ớt (tuỳ chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
• Dầu ăn

Cách chế biến:

• Rửa sạch Măng, sau đó mang đi ngâm qua đêm, cắt thành sợi vừa ăn.
• Phi thơm tỏi và hành tím với dầu ăn.
• Cho Măng vào xào đều, nêm gia vị cho vừa miệng.
• Xào đến khi Măng săn lại và có mùi thơm hấp dẫn.
• Rắc thêm chút ớt nếu bạn thích vị cay và tắt bếp, dọn ra đĩa.

Nấu canh

Nguyên liệu:

• Măng đã ngâm cho mềm
• Thịt heo hoặc hải sản (tuỳ chọn)
• Cà rốt, nấm, đậu hủ
• Gừng, hành khô
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách chế biến:

• Ngâm Măng cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Xào sơ hành, gừng cho thơm, sau đó cho thịt hoặc hải sản vào xào chín.
• Đổ nước vào nồi, cho Măng Khô và các nguyên liệu khác vào nấu sôi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Lưu Ý Khi Dùng

Khi sử dụng Măng Khô, người dùng cần lưu ý một số điểm sau:

• Để Măng mềm và dễ ăn, bạn nên ngâm nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm.
• Dù có nhiều lợi ích nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra tình trạng khó tiêu hoặc các phản ứng dị ứng với một số người.
• Lựa chọn Măng Khô có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Địa Chỉ Bán Măng Khô Tại TP.HCM

Mua măng khô tại THAPHACO:

• Địa chỉ cửa hàng: 22/21 đường số 21, phường 8, quận Gò Vấp, TP.HCM
• Liên hệ qua hotline: 0979.58.78.63 – 0906.35.63.35

Cam kết:

Chất lượng đảm bảo: Sản phẩm được kiểm định nghiêm ngặt từ nguồn gốc đến khâu sản xuất, đảm bảo độ tinh khiết và hiệu quả sử dụng cao cho sức khỏe.

Uy tín thương hiệu: THAPHACO là thương hiệu được người tiêu dùng tin dùng với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành dược, đảm bảo mang lại sự an tâm cho người dùng.

Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp, nhiệt tình sẵn sàng hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về cách dùng cũng như các lợi ích