Cà rốt baby với cà rốt thường loại nào tốt hơn ?

Hai loại cà rốt baby và cà rốt thường đều rất quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện từ món hầm, salad cho đến nước ép. Nhưng ít ai biết rằng, phía sau hình dáng khác nhau ấy là cả một chế độ độ dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Liệu cà rốt baby được xem là cao cấp hơn loại cà rốt thường, có thực sự tốt hơn cà rốt thường không. Hay ngược lại cà rốt truyền thống mới là người hùng thầm lặng trong việc cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về 2 loại củ này, loại nào thực sự phù hợp hơn cho bạn và cả gia đình.

Cà rốt baby và cà rốt thường khác nhau như thế nào?

Trên thị trường có hai loại cà rốt, đó chính là cà rốt baby và cà rốt loại to quen thuộc. Rất nhiều người vẫn nghĩ rằng cà rốt baby là cà rốt con, được thu hoạch sớm hơn so với cà rốt thường. Thực tế chúng còn thú vị hơn nhiều.

Cà rốt baby tự nhiên là những củ được thu hoạch sớm, khi chúng vẫn còn nhỏ và mềm, loại này thường có vị ngọt nhẹ, ít xơ và rất được ưa chuộng để ăn sống hoặc làm salad do có vị ngọt nhẹ

Xét về hình dáng, cà rốt baby nhỏ, ngắn, có màu cam tươi và phần lõi mềm. Trong khi đó cà rốt thường có kích thước lớn hơn, chứa nhiều xơ, lõi dày và cứng.

Xét về dinh dưỡng, cà rốt baby và cà rốt thường đề có lượng beta-carotene, vitamin A, vitamin C, cùng chất chống oxy hóa gần tương đương nhau.

Sự khác biệt lớn nhất không nằm ở việc giống nhau mà còn ở cách chế biến và thời điểm thu hoạch. Cà rốt baby tiện lợi, ngọt, dễ ăn, còn cà rốt thường dinh dưỡng ổn định hơn và phù hợp cho những ai muốn dùng trong nấu nước hàng ngày.

Cà rốt baby có thực sự sạch và an toàn hơn cà rốt thường không?

Một số loại cà rốt baby trên thị trường thật sự được trồng hữu cơ, không sử dụng hóa chất và được thu hoạch sớm. Nhưng phần lớn sản phẩm baby trên thị trường lại là cà rốt thường được gọt vỏ và cắt ngắn bằng máy. Sau đó ngâm trong dung dịch nước clo loãng để tránh bị thâm đen và kéo dài thời gian bảo quản.

Đối với cà rốt thường, tuy bên ngoài có thể kém bắt mắt hơn nhưng nếu bạn chọn sản phẩm từ vùng trồng rõ nguồn gốc được rửa sạch kỹ lưỡng, thì độ an toàn cao. Đặc biệt cà rốt giữ nguyên vỏ mỏng bên ngoài sẽ giúp bảo vệ phần thịt khỏi mất chất dinh dưỡng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý rằng cà rốt baby dễ bị khô, héo, mất nước, mềm nhanh do củ nhỏ, ít nước. Trong khi cà rốt thường nếu bảo quản trong ngăn mát có thể giữ tươi từ 1-2 tuần.

Tóm lại, cà rốt baby không phải lúc nào cũng sạch, quan trọng là chọn nguồn hàng uy tín, rửa sạch dưới nước chảy, ngâm với muối loãng trước khi ăn sống.

Nên chọn cà rốt baby hay cà rốt thường?

Nếu bạn là người thường xuyên bận rộn, thích sự tiện lợi và thường dùng cà rốt ăn sống, làm salad, món ăn nhanh thì cà rốt baby là sự lựa chọn hoàn hảo. Vị ngọt nhẹ, dễ nhai, không cần gọt vỏ lại giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Đặc biệt trẻ em thường thích loại này hơn vì hình dạng nhỏ, vừa ăn, lại ngọt hơn loại thường.

Nếu bạn chú trọng nhiều ăn về hàm lượng dinh dưỡng, thích nấu các món hầm hoặc dùng làm nước ép. Thì cà rốt thường là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Loại này chứa nhiều chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, duy trì lượng đường huyết ổn định hơn so với cà rốt baby.

Cà rốt baby và cà rốt thường đều là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho mắt, da và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên mỗi loại có ưu điểm riêng, quan trọng nhất bạn nên chọn cà rốt cho nguồn gốc rõ ràng, rửa sạch kỹ trước khi ăn, chế biến đúng cách để tối ưu dưỡng chất vốn có.